Willkommen bei der Kochmamsell!

Archive | Ein Blick hinter die Kulissen:

Veggie@ruegenwalder_muehle

Veggie – im Alltag

Wir alle arbeiten. Der Umgang mit der Zeit und eine familienfreundliche Planung ist Teil unseres Lebens geworden. Gerade unter der Woche ist das Zeitfenster zum Einkaufen und Kochen oft knapp bemessen. Was heißt, dass wir zwar kochen wollen, der Aufwand sich aber in Grenzen halten sollte. Gerade vegetarische Gerichte benötigen oft etwas mehr Zeit, weil […]

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Veggie – probier’s mal aus

Ohne Neugier wären wir alle nicht da, wo wir sind. Wer hat schon früher daran gedacht, rohen Fisch zu essen? Mandeln zu braten? Oder Fenchel zu karamellisieren? Alles Dinge, die Einzug in unsere Küchen gehalten haben. Wie überhaupt unser Ess – und Kochverhalten in den letzten 30 Jahren stark durch die internationalen Einflüsse geprägt wurde. […]

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Täglich Neues in der Kochmamsell

Für alle die, die es noch nicht wissen: Zukünftig findest Du täglich ganz oben in der Kochmamsell auf der Startseite Berichte, Reportagen, Interviews, Meinungen zu Themen, Produkt-Vorstellungen rund um das Thema Kochen, Essen und Ernährung. Und das ist ja, wie wir wissen, in jeder Hinsicht ausgesprochen vielfältig. Also über alle Themen, die uns, und hoffentlich […]

NEU, 03.10.16 – Warum essen wir?

Klar, wir essen, weil wir Hunger haben. Aber was wir essen, wann wir essen, wie wir essen, und was wir zugleich nicht essen können, weil es uns nicht bekommt oder weil wir Angst haben, aus der Form zu laufen, all das ist auch immer ein Spiegel unserer Seele. Essen ist unser täglicher Begleiter. Es sättigt, […]

Was verbindet die Kochmamsell mit Griechenland?

Wir kooperieren derzeit mit Greco, einer Marke, welche unter anderem für griechischen Feta bekannt ist. Da wir neben Transparenz aber vor allem Wert auf Inhalt legen, wollen wir euch nachfolgend etwas über Greco erzählen, ohne dass Ihr euch langweilt, bzw. das Gefühl habt, einen reinen Werbetext zu lesen. Was macht eigentlich Greco aus? Greco ist […]

Käse vom Bergbauernhof

Traditionelle Käsekunst und moderne Käsereitechnologie: Die Bergader Käserei stellt bereits seit über hundert Jahren Käse her. Das Sortiment umfasst Blauschimmelkäse, verschiedene Schnittkäsesorten und Weichkäse. Milch ist dabei natürlich der wichtigste Rohstoff und damit die Grundlage für die Käseherstellung. Für den Bergbauern Käse von Bergader wird ausschließlich eine ganz besondere Milch verwendet. Aber was macht die Milch […]