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Archive | Et voilà – Produkte genau vorgestellt

Blaubeeren_Anna Musina@Shutterstock

Wissenswertes über: Blaubeeren aus Chile

Wir essen Kiwis aus Neuseeland, Lachs aus Skandinavien, Steak aus Südamerika, Tomaten aus Spanien, Avocados aus Israel, Pflaumen aus Südafrika und Blaubeeren aus Chile. Verrückte Welt. Aber für die lokalen Bauern vor Ort ist Europa mittlerweile ein konstanter und wichtiger Absatzmarkt geworden – vor allem im Winter, wenn auf der südlichen Hemisphäre alles wächst und […]

mymuesli

mymuesli – Mix es selber

mymuesli, online seit 2007, weltweit das erste Angebot für individualisierbares Müsli. Alles BIO – für höchste Ansprüche. Innovation made in Germany. Sorgsam ausgewählte Zutaten – die von der mymuesli-Mix-Maschine, der ersten vollautomatischen Bio-Müsli-Mischmaschine der Welt, zusammen gestellt werden. 566 Billiarden Kombinationen sind möglich, sagt die Mathematik. Aber, das ist ja nicht das entscheidende, sondern das […]

Feta_HandmadePictures@Shutterstock

Wissenswertes über Feta

Hier haben wir mal im Schnelldurchlauf die interessantesten Zahlen über griechischen Feta zusammengetragen: – 1494 findet sich eine erste Erwähnung des Käses. Schon damals wurde der Käse in Fässern gelagert, und als ‚prosfatos‘, was soviel wie ‚frisch‘ bedeutet, bezeichnet. – im 17. Jahrhundert wurde für diesen Käse der Name ‚feta‘ in Griechenland übernommen, was vom […]

Feta Robyn Mackenzie@Shutterstock

Herbstzeit – Aufläufe mit Greco Feta

Das Schaf macht Mäh. Und es gibt Milch. Und aus der Milch macht man in Griechenland Feta – leicht salzigen, kompakt bröseligen Schafskäse. Und wie das mit Ursprungsbezeichnungen zum Glück so ist: Feta, Original Feta, darf sich nur weißer Käse aus Schafs- oder Ziegenmilch nennen, der auf dem griechischen Festland und den Inseln der ehemaligen […]

Kapern_volosina@Shutterstock

Gestatten: Kapern

An den kleinen, schlanken Gläsern mit den oft grünen Etiketten und dem erbsenähnlichen Inhalt läuft man im Markt gerne mal vorbei. Bei uns zuhause ist der Klassiker beim Blick in den Kühlschrank: Wo sind denn die Kapern? Meistens ist das Glas ganz nach hinten gerutscht und man muss sich durchgraben. Kapern haben einen sehr speziellen […]

Tatar / ilolab@Shutterstock

Gestatten: Tatar

Tatar: Richtig, man schreibt es ohne zweites ‚r’ vorne. Historisch betrachtet wird die Erfindung des Tatars den Tataren zugeschrieben. Denen wurde nachgesagt, sie hätten rohe Fleischstücke, sicher auch noch im Schweiße Ihres Angesichtes, unter ihren Sätteln mürbe geritten und anschließend verzehrt. Als ob die nichts Besseres zu tun gehabt hätten! Das ist also vermutlich genauso […]

Feta©robyn_mackenzie_shutterstock

Original griechisch – Feta von GRECO

Griechenland war vor allem im Jahr 2015 ein Thema. Die europäische Finanzkrise. Uns allen wurde wieder einmal bewußt, wie eng Europa mittlerweile zusammengewachsen ist. Dabei ist Griechenland bei uns vor allem wegen drei Dingen in unserem Bewusstsein verankert. Natürlich wegen der Geschichte, mitsamt ihren ganzen Erzählungen und Figuren – von der Antigone bis hin zu […]

Birne Forelle©coloa_studio_shutterstock

Woran denkst du … wenn du an eine Birne denkst?

Ich denke an 3 Dinge: Die Birnen in unserem Garten, in dem ich aufgewachsen bin, die Birnen, die uns das Licht schenken und auch ein wenig an unseren Ex Kanzler, der zwar den Namen einer anderen Gemüsesorte trug, Kohl nämlich, aber als ‚Birne‘ wegen seiner Körperform, in den achtziger Jahren ein geläufiges Synonym war – […]

blaubeeren@michaelroos

Blaubeeren aus Chile – Mach doch mal Blau

Winterzeit ist Blaubeerenzeit. Ab Dezember sind es die kleinen, aber großen Vitaminlieferanten aus Chile, die uns hierzulande unterstützen, die kalte und feuchte Jahreszeit gesund zu überstehen. Durch ihren besonders aromatischen Geschmack lässt sich die Blaubeere in der Küche vielseitig verwenden. Seit der Urzeit sind Beeren wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung – vor über 10.000 Jahren […]

sa_stonefruit_product_photography

Pflaumen aus Südafrika

… gut gelaunt ins Neue Jahr …… Die Pflaume ist von Januar bis März in allen großen deutschen Supermärkten erhältlich. Einige fantastische Sorten, nach denen Sie in der Saison Ausschau halten sollten, sind: Rote oder violette Haut mit gelbem Fruchtfleisch: Die Sorten reichen von Fortune, Laetitia, Pioneer, Sapphire und Southern Belle bis hin zur Sorte […]

Aprikosen©shutterstock

Aprikosen – kleine, gelbe Wunder

Aprikosen – Frische Pur Die Haut ist das eine. Der Geschmack das andere. Aprikosen haben wie Nektarinen eine leicht samtartige Haut. Die kann man getrost mitessen – nur waschen nicht vergessen. Aber man kann sie natürlich ebenso gut mit einem Messer abziehen. Bei reifen Aprikosen kein Problem. Auf die Reife sollte man achten. Erst wirklich […]

© Elena Shashkina, shutterstock.com

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Ananas

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Produkte und […]

© Lenushkab, shutterstock.com

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Kichererbsen

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Produkte und […]

Safran von Miasa

Safran – klingt nach Orient, schmeckt auch so – vielschichtig, überraschend und lebendig. Die inspirierende Metapher für Safran ist Rotes Gold – leuchtende Farben und Exklusivität werden mit ihm verbunden. Safran symbolisierte in königlichen Kreisen Wohlstand und Macht und wird bis heute besonders als edles Gewürz in der feinen Küche geschätzt. Das Wort selber kommt […]

© marco mayer, shutterstock.com

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Wirsing

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Produkte und […]

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Physalis

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Produkte und […]

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Walnüsse

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© Beth Swanson, shutterstock.com

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Avocado

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Produkte und […]

© Charlotte Lake, shutterstock.com

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Rosenkohl

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Produkte und […]

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Schwarzer Rettich

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© Gayvoronskaya_Yana, shutterstock.com

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Stachelbeeren

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Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Postelein

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Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Gartenkresse

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W.R.Wagner - pixelio.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Artischocken

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SuBea - pixelio.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Lauch

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Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Chicorée

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Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Quinoa

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tashka2000 61000579 - fotolia.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Buchweizen

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Karl-Heinz Liebisch - Pixelio.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Grünkohl

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W.R.Wagner - pxielio.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Rote Beete

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Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Kürbis

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© Alicia Metz

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Äpfel

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Rainer Sturm . pixelio.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Granatapfel

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setcookie - pixelio.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Pflaumen

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Produkte und […]

W.R.Wagner pixelio.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Topinambur

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Produkte und […]

Lilo Kapp - pixelio.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Tomaten

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Produkte und […]

Rainer Sturm - pixelio.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Karotten

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Produkte und […]

Rainer Sturm - pixelio.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Auberginen

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Produkte und […]

Thorsten Freyer - pixelio.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Chilischoten

Heute: Chilischoten… ….oder Peperoni, Pfefferoni, Peperoncini. Sie haben viele Namen und sie sind scharf und gesund. Sie gehören zur Gattung der Paprika – Capsicum annuum. Fast alle Paprikasorten enthalten den Stoff Capsaicin, der für die Schärfe verantwortlich ist. Die weißen Kerne im Inneren enthalten die Schärfe. Allerdings in sehr unterschiedlichen Konzentrationen. Es gibt mehr als 200 unterschiedliche Chiliarten in […]

Gabriele genannt Gabi Schoenemann - pixelio.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Aprikosen

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Joujou pixelio.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Brokkoli

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Produkte und […]

W.R.Wagner - pixelio.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Ingwer

Ingwer (Zingiber), auch Ingwer, Imber, Immerwurzel oder Ingwerwurzel genannt, gehört zu der Familie der Ingwergewächse und kommt vor allem in tropischem Klima vor. Die Hauptanbaugebiete sind Indien, Indonesien, China, Australien, Japan, Vietnam, Malaysia, Südamerika und Nigeria. Die Ingwerknolle ist ein Rhizom oder Spross, der unter der Erde wächst. Das Geheimnis des Ingwers liegt im Wirkstoff […]

BettinaF - pixelio.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Erdbeeren

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Produkte und […]

H.D. Volz - pixelio.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Rhabarber

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Produkte und […]

W.R.Wagner - pixelio.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Spinat

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Produkte und […]

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Spargel

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Produkte und […]

Maggie144 - pixelio.de

Et voilà – Produkte genau vorgestellt: Bärlauch

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Produkte und […]