Willkommen bei der Kochmamsell!

Archive | Neues aus der Welt des Kochens

mymuesli

mymuesli – Dein Probierpaket

Bei mymuesli kannst Du Dir Dein individuelles Bio-Müsli aus über 80 verschiedenen Zutaten selbst zusammenstellen. Ob Birchermüsli, Protein-Müsli oder Müsli zum Abnehmen — bei 566 Billiarden Müslivariationen ist für alle etwas dabei. Kontrolliert biologisch und ohne Zusätze. Sicher Dir jetzt Dein mymuesli Probierpaket mit 6 leckeren Sorten Bio-Müsli gratis zu Deiner Bestellung ab €10! Jetzt […]

Pflege Deine Küche mit Surig!

Was wäre das Leben ohne Kaffee? Natürlich genauso prima und kompliziert, wie es eben ist – oder scheint. Aber natürlich gehört Kaffee wie allerlei Anderes zu diesen Dingen, wo der Körper gerne ‚HIER‘ schreit, wenn sich der Duft sanft und gepflegt um eine Ecke schlängelt. Und da zum Haushalt ja nicht nur das Kochen gehört, […]

© Alicia Metz

Rote Bete-Pfannkuchen, Scones und andere Frühstücksideen

Immer nur Brötchen mit Marmelade oder Käsebrot? Bei der Frühstücks-Auswahl wird selten variiert. Leider. Denn es gibt auch bei der ersten Mahlzeit des Tages wahnsinnig viele tolle kulinarische Möglichkeiten. Und besonders am Wochenende kann man da ruhig mal ein bisschen experimentieren. Wir haben mal ein paar Ideen zusammengestellt…   Buttermilch-Scones Den Backofen auf 220 Grad […]

Die Liebe der Deutschen für italienische Pasta

Pasta, sprich Nudeln jedweder Art schätzen die Deutschen. Rund 5,5 KG beträgt der jährliche Pro Kopf Verbrauch. Deutschland ist mit dem Kauf von rund 12% der italienischen Exportpasta der Importeur Nummer 1 weltweit. Italien ist immer noch eines der beliebtesten Urlaubsziele, die italienische Lebensart wird sehr geschätzt. Jede Region hat ihre  Vorzüge, genauso wie die eigene […]

Käse vom Bergbauernhof

Traditionelle Käsekunst und moderne Käsereitechnologie: Die Bergader Käserei stellt bereits seit über hundert Jahren Käse her. Das Sortiment umfasst Blauschimmelkäse, verschiedene Schnittkäsesorten und Weichkäse. Milch ist dabei natürlich der wichtigste Rohstoff und damit die Grundlage für die Käseherstellung. Für den Bergbauern Käse von Bergader wird ausschließlich eine ganz besondere Milch verwendet. Aber was macht die Milch […]

Süß! Zucker und alternative Süßungsmittel

Die meisten von uns nehmen vermutlich etwas zu viel Zucker zu sich. Gerne wird oft der Zucker vergessen, der bereits in verarbeiteten Lebensmitteln steckt. Wenn darauf mal einen Tag achtet, merkt man es schnell. Eine gute Nachricht aber gleich am Anfang: Wer es gerne süß mag, muss auf nichts verzichten. 🙂 Denn wenn man etwas […]

Eine gute Weinbegleitung zu Spargel mit den Wachtenburg Winzern

Zu einem guten Essen gehört auch ein leckerer Wein. Ob ein schwerer Rotwein oder ein frischer Weißwein – Der richtige Wein kann ein gutes Essen noch besser machen. Alte Regeln sind zum Teil überholt und sowieso: Genuss kennt keine Regeln oder Einschränkungen. Man darf ruhig ausprobieren und vielleicht ergeben sich aus gewagten Kombinationen auch tolle Geschmackserlebnisse. Aber trotzdem […]

Mach doch mal blau – Das Blaubeeren-Gewinnspiel

Pünktlich zum Valentinstag haben wir eine schöne Überraschung für Euch! Am Samstag, 14.02.2015 startet unser Blaubeeren-Gewinnspiel! 🙂 Zu gewinnen gibt es ein iPad Mini und 10 x das E Book der Kochmamsell: „Unsere 50 Lieblingsrezepte.“   Und so geht’s:  Um an dem Gewinnspiel teilnehmen zu können, gibt es vier Möglichkeiten:   1. Schätz doch bitte, wieviele […]

Die Kochmamsell bei YouTube

Juhu! Einige unserer Rezepte gibt es von nun an auch als Video! Den Anfang machen ein Blaubeer-Bananen-Smoothie und ein Thaisalat mit Blaubeeren und Garnelenspießen! Hier geht’s zu unserem YouTube-Kanal! Viel Spaß beim Schauen und Ausprobieren! 🙂

Neues aus der Kochmamsell-Bäckerei: Rübli-Kuchen mit Frischkäse-Topping

250 g weiche Butter mit 200 g Zucker schön schaumig rühren. 4 Eier dazugeben und verrühren. 225 g Mehl und 2 TL Backpulver mit der Butter-Zucker-Ei-Mischung vermengen und mit den Quirlen des Handrührers verkneten. 150 g Walnüsse (oder gemischte Nusskerne) hacken und 300 g Karotten schälen und raspeln. Die Walnüsse und Karotten unterheben und gut mit dem Teig […]

Herzlich willkommen Edeka!

Liebe Kochmamsell Nutzer, auf vielfachen Wunsch haben wir nun auch Edeka in die Kochmamsell aufgenommen. Zwei Dinge sind dort zu berücksichtigen. 1) Edeka ist der größte Verbund im deutschen Einzelhandel. Eigentümer der Edeka-Gruppe sind Genossenschaften, in denen sich selbständige Einzelhändler zusammengeschlossen haben. Das heißt, es gibt kein ganz einheitliches Preisgefüge – jeder Edeka Händler hat […]

Happy 2015!

Liebe Köche & Leser & Nutzer & Genießer! Euch allen wünschen wir alles Gute, Glück und viele leckere Rezepte im neuen Jahr! 🙂 Wir freuen uns sehr auf ein weiteres Jahr mit Euch und haben schon viele neue Rezeptideen und Blogthemen vorbereitet! Und ein paar schöne Neuigkeiten und Überraschungen wird es sicherlich auch noch geben. (Pssst.. […]

Frohe Weihnachten!

Liebe Köche & Leser & Nutzer & Genießer! 2014 war wieder ein wirklich spannendes Jahr für uns und wir wollen uns bei allen Lesern, App-Nutzern und Hobbyköchen ganz herzlich bedanken. Ihr seid toll! 2015 geht hoffentlich genauso schön weiter und wir freuen uns schon jetzt auf viele leckere Rezepte, neue Kooperationen und ein paar Überraschungen! […]

Kulinarische Weihnachtsgeschenke.

Selbstgemachte Geschenke sind manchmal doch am schönsten und noch dazu originell und einzigartig. Und selbstgemachte kulinarische Geschenke sind noch dazu lecker 🙂 Wir hätten hier fünf kulinarische Geschenkideen:   Süß-salzige Gewürznüsse Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 300 g gemischte Nusskerne (z.B. Macadamianüsse, Cashewkerne, Haselnüsse, Mandeln …) in einer Pfanne ohne Fett ganz leicht anrösten. Dann 20 g […]

5 Tipps für ein starkes Immunsystem

Die kalte Jahreszeit ist nun endgültig da und mit ihr – leider – auch die Schnupfennasen. Dabei kann der Winter mit seiner kalten klaren Luft auch so schön sein. Und damit wir die nächsten Monate trotzdem so richtig schön genießen können, haben wir mal 5 Tipps gesammelt, mit denen wir unsere Abwehr stärken können: 1. Saisonal essen […]

© Vezzani Photography, shutterstock.com

Auf die Plätzchen, fertig, los!

So langsam geht es los. Die Stimmung wird schon so richtig schön gemütlich. Man freut sich wieder auf heißen Kakao bei Kerzenlicht und mit dicker Wolldecke auf der Couch. Die Finger riechen nach Mandarinen und die Vorfreude auf Weihnachten steigt. Moment, da fehlt aber noch etwas… Genau, frisch gebackene Plätzchen.   Hier sind unsere 5 […]

Einfach und gut: Brot mit Butter

Gutes Essen muss nicht immer aufwendig und kompliziert sein. Ab und zu macht es Spaß, ein ausgefallenes 3-Gänge-Menü zu kochen, aber im Alltag darf es ruhig häufiger „einfach und gut“ sein. Gute Lebensmittel machen dabei den entscheidenden Unterschied. Dann dürfen es auch gerne „nur“ ein tolles selbstgebackenes Brot und leckere Butter zum Abendessen sein: Dinkel-Nuss-Brot mit […]

Überraschend abwechslungsreich: Haferflocken

Haferflocken, wer kennt sie nicht? Müsliriegel, Müsli und Co. Aber Haferflocken können noch viel mehr und man sollte ihnen in der Küche ruhig ein bisschen mehr Beachtung schenken. Haferflocken sind ein Grundnahrungsmittel und durch ihren hohen Kohlenhydratanteil sehr sättigend.  Außerdem enthalten Haferflocken Eiweiß, ungesättigte Fettsäuren, Vitamin B1, B6 und E, Eisen, Calcium, Zink, Magnesium und  Phosphor. […]

Warenkunde mit „Tannenhof“ – Schwarzwälder Schinken

Schinken-Fans werden ihn kennen: Schwarzwälder Schinken. Das ist ein geräucherter Schinken, der im Schwarzwald hergestellt wird. Er wird trocken gepökelt (Konservierung durch Salz) und dann mit Kräutern eingerieben. Anschließend liegt er noch in einer Salzlake und reift weiter in einem sogenannten „Brennraum“. Zuletzt wird der Schinken noch in speziellen Räucherkammern über Tannenreisig geräuchert, was ihm […]

Unsere 50 Lieblingsrezepte als E -Book

Wow, in den letzten zwei Jahren haben wir über 1500 Rezepte für Euch probiert und erstellt. Geschmäcker sind bekanntlich verschieden und auch wir im Kochmamsell – Team sind uns da nicht immer einig. 🙂 Aber wir haben trotzdem auch immer mal wieder hier oder bei Facebook unsere Lieblingsrezepte vorgestellt. Da bei der Vielzahl an Märkten […]

© Bergader

Eine kleine Geschichte über Blauschimmelkäse: Bavaria blu von Bergader

Käseliebhaber kennen ihn bestimmt: Schimmelkäse. Für Käseneulinge klingt der Name eventuell nicht sofort besonders appetitlich, dabei ist dieser Käse eine echte Delikatesse. Geschmack, Konsistenz und Aussehen von Schimmelkäse entstehen durch gezielt hinzugefügte Edelschimmelkulturen. Insbesondere die Gruppe der Blauschimmelkäse gilt als edelste Spezialität.   In Deutschland ist die Privatkäserei Bergader unter anderem für diese Käsesorten sehr bekannt. Das Familienunternehmen […]

© Brent Hofacker - Fotolia.com

Leckere Rezeptideen für Diabetiker – von der Vorspeise bis zur Nachspeise

Diabetiker müssen auf ihre Ernährung besonders achten und Speisen mit einem zu hohen Anteil an Kohlenhydraten und Zucker meiden. Wie sich trotzdem aus den Köstlichkeiten des Herbstes ein leckeres Menü mit mehreren Gängen speziell für Diabetiker zaubern lässt, haben wir hier zusammengetragen. Natürlich mit Zutaten und Tipps zur Zubereitung.   Herzhafte Vorspeise: Kürbispastete mit Hähnchen […]

Superfoods – Hype oder Wundermittel?

Sie sind momentan sehr populär, viele Zeitschriften berichten darüber und jeder spricht davon: Superfoods. Chia-Samen, Goji-Beeren, Matcha, Weizengras etc. Manche sprechen ihnen regelrechte Wunderwirkungen zu, andere sehen darin nur einen Hype. Wir haben uns ein paar Superfoods mal genauer angeschaut…

© Robyn Mackenzie, shutterstock.com

Gut verpackt und lecker – Gerichte mit Drumherum

Wer gerne Essen mit kleinen Überraschungen mag oder ein Menü kochen will, das nicht alles auf den ersten Blick verrät, kann es mal mit diesen „verpackten Rezepten“ probieren: Taschen, Röllchen, Mäntel… Unsere liebsten Rezepte mit Drumherum:

Juhu! Der neue Blog ist da!

Hallo liebe Leser, schön, dass ihr hier seid. Wir dachten, es wäre mal Zeit für ein paar Veränderungen! Also haben wir ein bisschen am Blog gebastelt und können Euch heute einen kleinen Relaunch präsentieren! Ansonsten bleibt hier eigentlich alles beim Alten. Alles dreht sich um Küchengeschichten, Kochtipps, Lebensmittel und leckere Rezepte. Wir wollen für Essen […]

© A_Lein, shutterstock.com

Guten Morgen! Süßes Frühstück!

Unter der Woche muss es meist schnell gehen. Dann gibt’s nur ein geschmiertes Brot, ein Croissant auf dem Weg zur Arbeit oder ein schnelles Müsli. Aber am Wochenende darf man schwelgen, stundenlang frühstücken und sich verwöhnen. Als Abwechslung zu den vielen herzhaften Köstlichkeiten, haben wir hier mal ein paar süße Vorschläge:

© Yulia Davidovich, shutterstock.com

Perlgraupen, Reis & Co. – Ein Loblied auf leckere Beilagen mit Wurzener

Nudeln, Kartoffeln und Reis – das sind häufige Beilagen. Aber leider bekommen Beilagen oft nicht so viel Beachtung. Dabei sind sie eigentlich ganz schön toll und machen ein Essen erst komplett. Sie machen satt, bieten die neutrale Basis für vielfältige und ausgefallene Rezeptideen und enthalten oft auch noch wertvolle Nährstoffe. Ein Hoch auf die Beilagen […]

© travellight, shutterstock.com

Reis in seiner ganzen Vielfalt – Ein Loblied auf leckere Beilagen mit Wurzener

Wir haben neulich an dieser Stelle schon ein Loblied auf Beilagen gesungen. Sie machen satt, bieten die neutrale Basis für vielfältige und ausgefallene Rezeptideen und enthalten oft auch noch wertvolle Nährstoffe. Heute wollen wir uns noch mal genauer mit einer der beliebtesten Beilagen beschäftigen: Ein Hoch auf Reis in seiner ganzen Vielfalt 🙂

© Visionsi, shutterstock.com

Sommerzeit = Sandwichzeit

Im Sommer hat man meist nicht so viel Lust auf deftige, heiße Speisen. Salat, kalte Suppen oder Kleinigkeiten sind da die bessere Alternative. Und Sandwiches! Wir haben mal unsere Lieblings-Sandwiches zusammengesucht. Einfach, schnell und lecker oder auch mal ein bisschen ausgefallener und aufwendiger:

© Ev Thomas, shutterstock.com

Unsere liebsten Salatsaucen

Salat ist gleich Salat? Auf keinen Fall. Es gibt so viele unterschiedliche Salatsorten (dazu hier bald mehr) und sehr viele Variationsmöglichkeiten. Wenn man viel und oft Salat isst, kann man vor allem durch unterschiedliche Dressings Abwechslung schaffen. Immer nur Essig, Öl, Salz und Pfeffer wird ja auf Dauer auch langweilig. Und deswegen haben wir hier mal […]

gänseblümchen, Pixelio.de

Pasta für Alle – Unsere Lieblingsrezepte

Nudeln mag fast jeder. Ob klein, ob groß, Vegetarier, Veganer, Fleischesser. Pasta gibt es in wunderbar vielen Varianten und durch verschiedene Sauce, Pesto oder Beilagen kann man (fast) alles daraus zaubern. Mal ganz schnell und einfach, mal sehr aufwendig und elegant, kalt und warm. Hach, toll. Wir wünschen uns Pasta für Alle und haben deswegen […]

Q.pictures - pixelio.de

Ostern in Berlin!

Nachklapp: Ostern in Berlin. Nahezu alle Berliner haben Berlin verlassen. Dafür spricht man spanisch, italienisch, englisch, russisch, französisch, norwegisch und und und…

2567625 - Fotolia.de

Ostern kann kommen – Rezeptideen für die Feiertage

An Ostern werden Eier gesucht, Schokohasen geköpft und insgesamt wird viel gekocht und gegessen. 🙂 Egal ob ein Oster-Menü mit Freunden, Kaffee und Kuchen mit der Familie oder einfach ein großer Oster-Brunch, wir haben mal ein paar Rezeptideen für typische und untypische Oster-Essen gesammelt…

Helene Souza - pixelio.de

Neue Rezepte und glückliche vegane Küche

In der Kochmamsell App gibt es jeden Tag drei Rezepte für jeden Laden. Das sind ganz schön viele Rezepte in der Woche, noch mehr im Monat. Ist ja klar. 🙂 Uns gehen noch lange nicht die Ideen aus – keine Sorge – aber wir dachten, ein bisschen Abwechslung kann nicht schaden…  

Hallo Spargelzeit – Unsere Lieblingsrezepte

Hallo Spargelzeit! Im April startet so langsam die Saison des leckeren Gemüses, das es in weiß und grün gibt. Da die Spargelzeit nur bis Ende Juni dauert, muss man die Wochen gut nutzen und möglichst viel Spargel genießen. 🙂 Wir begrüßen den Spargel mit unseren Lieblingsrezepten.  

Joujou - pixelio.de

Kräuter in der Wohnung

Wenn die ersten Blumen blühen, die Bäume knospen tragen und die ersten Sonnentage kommen, dann wünsche ich mir immer einen Garten. Es gibt eine laaaaaaange Liste, warum ich gerne einen Garten hätte und was ich dort alles machen würde, aber heute will ich mich nur auf einen Grund konzentrieren: Kräuter. Ich liebe frische Kräuter, zum […]

© Nicoleta Raftu, shutterstock.com

Gemüsechips – Gesund und lecker!!!

Wenn man abends auf der Couch sitzt und gerade ganz gemütlich einen Film guckt, bekommt man manchmal Hunger, oder nein, eher Lust auf etwas zum snacken. Nüsse oder Chips oder so. Jeder kennt das. Chips sind nicht besonders gesund, das ist bekannt und muss hier nicht weiter ausgeführt werden. Das stimmt allerdings nur für gekaufte. […]

_Henrik Gerold Vogel - pixelio.de

Glutenfrei Backen

Viele Menschen haben eine Glutenunverträglichkeit, manche leiden sogar unter Zöliakie. Andere wollen einfach ein bisschen weniger Getreide zu sich nehmen. So oder so, stellt glutenfreies Backen jeden vor eine kleine Herausforderung, da ohne das Gluten die Klebeeigenschaft fehlt. Aber es gibt viele Tipps und Tricks, die dabei helfen auch glutenfrei tolle Backwaren zu produzieren. Wir […]

knipseline - pixelio.de

Von süß bis herzhaft. Leckere Aufläufe.

Solange es noch kalt draußen ist, hat man oft Lust auf warme und sättigende Mahlzeiten. Da kommt ein Auflauf wie gerufen. Mit viel Gemüse, Fleisch oder auch mal süß. Wir haben unsere vier Lieblingsrezepte rausgesucht:

© Shebeko, shutterstock.com

Die Kochmamsell-Backstube: Tarte Tatin

Die Tarte Tatin (oder auch tarte du chef) ist ein französischer Apfelkuchen mit seiner typischen Karamellschicht. Damit diese entsteht, wird die Tarte kopfüber gebacken. Klingt komisch, ist aber so. Hier gibt’s das Rezept.

Bobby M. - pixelio.de

Gut für kalte Tage: Wärmende Suppen

Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, braucht der Körper etwas zum Aufwärmen. Suppen sind dafür genau richtig. Sie sind lecker, machen satt und heizen einen von Innen so richtig schön auf. Hier gibt’s ein paar Rezepte:

Claudia Hautumm - pixelio.de

Leicht ins neue Jahr – Rezepte im Januar und Blogthemen für 2014

Das neue Jahr beginnt bei vielen Menschen mit guten Vorsätzen. Oft sind auch ein bis zwei Vorsätze darunter, in denen es um Sport und Ernährung geht. Die Frauen- und Sportzeitschriften zu Beginn des Jahres haben neue Diäten, Sportpraktiken und Entgiftungskuren als Titelthemen. Man mag von Vorsätzen halten was man will, sich ein bisschen gesünder zu […]

W.R.Wagner - pixelio.de

Neues aus der Kochmamsell-Bäckerei: Karotten-Apfel-Nuss-Kuchen

Winterzeit ist Backzeit. Deswegen haben wir heute mal wieder ein sehr leckeres Rezept vorbereitet: Karotten-Apfel-Nuss-Kuchen 250 g weiche Butter mit 200g Zucker schön schaumig rühren. 4 Eier dazugeben und verrühren. 2 TL Zimt  und 150 g gehackte Walnüsse dazugeben und 3 geraspelte Möhren und 1 geraspelten Apfel untermengen. 200 g Mehl mit 1 EL Backpulver […]

Die Kochmamsell wünscht schöne Weihnachten!

Liebe Köche & Leser & Nutzer! 2013 war ein wirklich spannendes Jahr für uns und wir wollen uns bei allen Lesern, App-Nutzern, Hobbyköchen und Genießern ganz herzlich bedanken. Ihr seid toll! 2014 geht hoffentlich genauso schön weiter und wir freuen uns schon jetzt auf viele leckere Rezepte, neue Kooperationen und ein paar Überraschungen! Aber jetzt […]

Rolf Handke - pixelio.de

Das schmeckt nach Weihnachten: Lebkuchen

Lebkuchen ist weltberühmt und wird traditionell in der Advents- und Weihnachtszeit gegessen. Das süße Gebäck, das auch Pfeffer-, Honig- oder Gewürzkuchen genannt wird, ist relativ lange haltbar und schmeckt sehr würzig. Typische Lebkuchengewürze sind Zimt, Nelken, Anis, Fenchel, Ingwer, Kardamom, Koriander und Muskat. Lebkuchen bekommt man in jedem Supermarkt und wirklich gute Lebkuchen kann man […]

Jörg Brinckheger - pixelio.de

Unsere liebsten Plätzchenrezepte

Die kalte Jahreszeit hat angefangen. Es ist kalt und ungemütlich draußen und wird früh dunkel. Die schönste Zeit, um es sich drinnen so richtig schön gemütlich zu machen. Und mit den kalten Tagen und der Vorweihnachtszeit kommen glücklicherweise ja auch die Plätzchen. Wir haben mal ein paar Plätzchenrezepte rausgesucht:

Aira - pixelio.de

Warm & Süß: Winterliche Desserts

Wenn es draußen kalt ist, dürfen Desserts gerne warm und üppig sein. Eis & Co. werden dann von warmen Schokokuchen und Crumble abgelöst. Wir hätten hier ein paar Ideen für winterliche Nachspeisen:

W.R.Wagner - pixelio.de

Leckeres aus dem Glas: Eingelegtes Obst und Gemüse

Wenn es wieder kälter wird, kann man auch wieder ganz entspannt mehr Zeit in der Küche verbringen. Warum nicht mal Obst und Gemüse einmachen? Dadurch bekommt jedes Gericht noch mal einen ganz besonderen Geschmack. Und man kann Eingemachtes wunderbar aufbewahren. So reicht der Vorrat bis in den Sommer.

Die 1. Kochmamsell Kiste

Die 1. Kochmamsell-Kiste in Kooperation mit Dein Biogarten

Keine Ideen, was Du kochen kannst? Und keine Zeit zum Einkaufen? Dann bestell Dir doch einfach die „Rezeptkiste Kochmamsell“. Wir haben exklusiv für Dein Biogarten 3 vegetarische Rezepte zusammengestellt und die Kiste mit den passenden Zutaten gepackt: Die Gerichte sind spannend und

© Zeljko Radojko, shutterstock.com

Muss es immer Fleisch sein?

Der Pferdefleisch-Skandal ist noch nicht so lange her und es war bis dahin auch nicht der einzige Skandal rund ums Fleisch. Gleichzeitig gibt es immer mehr vegetarische und vegane Restaurants, Kochbücher und Foodblogs. Man darf also durchaus mal die Frage stellen: Muss es immer Fleisch sein?

Rainer Sturm - pixelio.de

Die leckersten Herbstgerichte

Traurig, aber wahr: Der Sommer ist endgültig vorbei. Langsam muss man sich auf die kältere Jahreszeit einstellen. Und auch das Gemüseangebot verändert sich. Es gibt jetzt jede Menge leckeres Herbstgemüse. Welche Gemüsesorten es jetzt so gibt und was man daraus leckeres kochen kann, haben wir mal aufgeschrieben. Für jeden Geschmack etwas dabei – Auch im Herbst […]

_Paul Georg Meister - pixelio.de

Snacks – Lecker, gesund und selbstgemacht

Egal wie gesund man sich ernährt, ab und zu hat wahrscheinlich jeder mal Lust auf Snacks und Knabberzeug. Chips, Flips, Popcorn und Co. Diese verführerischen Leckereien kann man aber auch selber machen. Dadurch sind die meisten Snacks gesünder und sogar leckerer. Außerdem kann man viel besser genießen, wenn man vorher etwas gemacht hat 🙂 Süß-salzige […]

Helene Souza - pixelio.de

TRY Olivenöl – Fünf Olivenöle im Geschmackstest

Nachdem wir uns mit Jörn von TRY FOODS zum Interview getroffen haben und so viel Interessantes über die Probierpakete erfahren haben, dachten wir uns: „Das müssen wir testen.“ Also habe ich das TRY Olivenöl Set für euch ausprobiert.

© YanLev, shutterstock.com

Die besten Tricks in der Küche!

Wenn man ein paar Tricks kennt, wird vieles einfacher in der Küche! Vor allem für fleißige Hobbyköche kann das hilfreich sein. Wir haben deswegen mal ein paar Tricks gesammelt: 1. Ist schon wieder

Paul Georg Meister - pixelio.de

Probiersets für Gourmets – Ein Interview mit TRY FOODS

TRY FOODS hat es sich zur Aufgabe gemacht, Menschen gute Lebensmittel näher zu bringen und sie zum Probieren anzuregen. Dafür gibt es TRY Probiersets mit jeweils 5 Proben von Lebensmitteln. Die ersten drei Sets enthalten Pfeffer, Olivenöl und Kaffee. Zu den Proben gibt es außerdem noch jede Menge

Guerilla Köche – Ein Filmtipp (und ein Gewinnspiel)

„Max und Felix, Mitte 20, sind durch die harte Schule der Sternegastronomie gegangen und besessen vom Kochen. Ihre Vision: ein eigenes Spitzenrestaurant. Ihr Weg: acht Monate quer durch Asien — immer auf der Suche nach inspirierenden Gerichten und ebensolchen

www.clearlens-images.de - pixelio.de

Sauer macht lustig: Zitronentarte

Die Zitrone ist ein kleines gelbes Allround-Talent. Sie ist gesund, gut für die Haut und man kann sogar mit ihr putzen. Sie schmeckt immer irgendwie nach Sommer und außerdem macht sauer ja bekanntlich lustig. Wenn die Zitrone dann noch in einer so leckeren Form daher kommt, kann man ihr kaum widerstehen: Zitronentarte Zutaten: 135 g […]

Rainer Sturm - pixelio.de

Kleine Häppchen ganz groß: 5 köstliche Rezepte für Fingerfood

Ob für eine Party, einen Grillabend oder einfach einen gemütlichen Filmabend mit Freunden, Fingerfood ist eine gute Idee. Die kleinen leckeren Häppchen lassen sich gut vorbereiten und sind so vielfältig, das für jeden Geschmack etwas dabei ist. Wir haben mal unsere 5 Lieblings-Fingerfood-Rezepte zusammengestellt:  

gänseblümchen - pixelio.de

Französische Köstlichkeiten: Pariser Macarons

Die gefüllten Baiserkekse in vielen verschiedenen Farben sind inzwischen auch außerhalb von Frankreich bekannt und sehr beliebt. Macarons gibt es vielen Variationen und Größen. Die Füllung zwischen den luftigen Baiserkeksen besteht aus Marmelade, Buttercreme oder Ganache. Macarons selbst herzustellen, ist ein wenig komplizierter und man sollte sich immer genau an Mengen- und Zeitangaben halten. Aber […]

Denise - pixelio.de

Sei dabei! Die Crowdfunding Kampagne der Kochmamsell

Liebe Kochmamsell Nutzer, Liebe Leser, das letzte Jahr war sehr spannend für uns. Wir haben nun über 75.000 Downloads und viele tolle Mails und Kommentare! So arbeiten wir sehr, sehr gerne und deswegen wollen wir an dieser Stelle DANKE sagen!                 Es gab viele Rezepte, Artikel, kulinarische Reisen […]

Bananenbrot. Mmhhm.

Bananenbrot ist ein beliebter Klassiker und das völlig zu Recht. Es ist herrlich saftig und durch die Süße der Bananen braucht es nicht ganz so viel Zucker. Außerdem ist es leicht und schnell zubereitet.Hier unser Bananenbrot-Rezept: 100 g Butter und 100 g Zucker schaumig schlagen, 2 Eier dazugeben und dann mit 3 sehr reifen Bananen […]

Joujou - pixelio.de

Friere, friere Kuchen – Der perfekte Kuchen für heiße Tage

Kuchen ist lecker, kann aber auch manchmal sehr mächtig sein. Vor allem an heißen Sommertagen. Wer trotzdem nicht auf ein Stück Kuchen verzichten will, sollte es mal mit der gefrorenen Variante versuchen: Gefrorener Erdbeer-Quark-Kuchen 300 g Amarettinis oder Vollkornbutterkekse grob zerbröseln. Die Keksbrösel mit 80 g weicher Butter zu einem Teig verkneten und in eine […]

AstridGötze-Happe - pixelio.de

Muffins für Alle!

Muffins gibt es in vielen verschiedenen Varianten, sie schmecken gut und sind ein tolles Mitbringsel für Geburtstage, Grillparties oder für die Arbeit. Die Kollegen werden sich freuen. 🙂 Noch dazu sind Muffins auch nicht besonders kompliziert zu machen. Wir haben mal vier leckere Rezepte rausgesucht:   Schoko-Schoko-Muffins Backofen auf 200 °C vorheizen und das Muffinblech […]

Cornerstone - pixelio.de

Draußen genießen – Die besten Picknick-Rezepte

Was gibt es schöneres als bei gutem Wetter so viel wie möglich draußen zu sein? Nach Feierabend oder am Wochenende kann man auch wunderbar draußen essen. Auf dem eigenen Balkon, im Garten oder im Park. Zu zweit oder mit vielen Freunden. Ein Picknick ist immer eine gute Idee. Aber was braucht man alles? Wir haben […]

Karl Heinz Laube - pixelio.de

Sommer – Zeit für Bowle

Bowle klingt oft ein bisschen altmodisch, dabei ist sie super erfrischend. Und es gibt wahnsinnig viele Varianten. Im Sommer das perfekte Getränk für laue Sommerabende und eine Gartenparty. Deswegen gibt’s hier ein paar Rezepte: Der Klassiker – Erdbeerbowle: 500 g Erdbeeren waschen, putzen und Scheiben schneiden. Die Erdbeeren in eine große Glasschüssel geben. 2 Limetten (am […]

Christa Nöhren - pixelio.de

Kalte Sommer-Suppen

Suppenfans müssen im Sommer nicht auf ihre Lieblingsspeise verzichten, denn es gibt auch richtig leckere kalte Suppen. Die schmecken nicht nur gut, sondern sind auch richtig erfrischend. Wir haben ein paar Rezepte für kalte Suppen für Euch zusammengestellt. Die Gazpacho ist wohl die bekannteste unter den kalten Suppen, ein echter Klassiker.   Hier eine schnelle […]

Maja Dumat - pixelio.de

Grillen mal anders

Die Grillsaison sollte langsam mal eröffnet werden. Hallo liebes Wetter, das war an dich gerichtet.Wenn es dann soweit ist, kommen bei den meisten natürlich Würstchen und Steaks auf den Grill, dazu gibt’s dann Salat und Baguette. Aber es geht auch anders. Ein bisschen ausgefallener und auch vegetarisch oder vegan, denn auf dem Grill lässt sich eine […]

Rolf Gollnick - pixelio.de

Laue Abende, lauwarmes Essen.

Es wird wieder warm, man sitzt gerne lange draußen und alles erinnert ein bisschen an Urlaub. Lauwarmes und bunt gemischtes Essen passt dann irgendwie am besten. So wie beim Grillen oder Tapas essen. Verschiedene Salate mit verschiedenen Aufstrichen, Oliven, dazu frisches Brot. Das eine warm, das andere kalt. Dazu passen auch wunderbar belegte Brote und […]

W.R.Wagner - pixelio.de

Einfach Kochen, ohne Kochen: Rohkost

Karottenstreifen, Paprika, Sellerie, Apfel – Das stellt man sich gewöhnlich unter Rohkost vor und so sieht auch ein typischer Teller auf dem Buffet aus. Ja klar, das ist auch Rohkost, aber es ist gibt noch viel mehr… Roh und lecker. Der Trend „Raw Food“  kommt aus Amerika und hat auch unsere Küchen schon lange erreicht. […]

Rainer Sturm - pixelio.de

Von innen und außen – Küchen-Kosmetik

In Küche und Kühlschrank gibt es jede Menge Lebensmittel, die gut für unsere Gesundheit und Schönheit sind, von innen. Obst, Gemüse und Milchprodukte als „Beauty Food“ sozusagen. Das weiß man. Viele Zutaten davon kann man aber auch für die Schönheit von außen benutzen. 🙂Heute gibt es hier deswegen ein paar andere Rezepte, nämlich für selbstgemachte […]

Gänseblümchen - pixelio.de

Schöne bunte Sonnenzeit: Smoothies & Shakes

Stellen wir uns mal vor, es wäre warm draußen: Es gibt viel leckeres buntes Obst und man ist dankbar für jede Erfrischung! Wenn man nebenbei noch was für die Gesundheit tun kann – perfekt. Also her mit den leckeres Smoothies&Shakes! Man braucht eigentlich nur einen Standmixer oder einen Mixstab und die Zutaten, auf die man gerade […]

Wandersmann - pixelio.de

10 Minuten-Gerichte: Leckeres Essen muss nicht aufwendig sein

„Kochen ist so aufwendig. Das dauert so lang. Ich habe keine Zeit.“ Die fehlende Zeit wird oft als Grund angeführt, nicht zu kochen. Vor allem in unserem schnellen, vollgepackten Alltag bleibt scheinbar wenig Zeit. Dabei ist Kochen gar nicht so aufwendig und muss auch gar nicht lange dauern. Auf dem Heimweg schnell ein paar Zutaten kaufen, […]

© Alicia Metz

Oh..Mhm…Schokotarte.

Wer Schokolade, Kuchen und leckere Desserts mag, darf sich jetzt freuen! Diese Schokotarte ist nämlich nicht nur schnell und einfach, sondern auch außerordentlich lecker! Los geht’s: Backofen auf 180°C vorheizen. 100 g Vollmilchschokolade und 100 g dunkle Schokolade zusammen mit 200 g Butter in einem Topf schmelzen lassen. 150-200 g Zucker (Jeder so süß, wie er […]

chocolat01 - pixelio.de

Mein kleiner (wilder) Kräutergarten.

Seit Urzeiten wissen die Menschen, dass es viele Kräuter mit Heilkräften gibt. Selbst wenn man sich nicht so viel damit beschäftigt, so kennen die meisten Menschen doch Kräuter wie Pfefferminze, Kamille, Schnittlauch oder Basilikum. Außerdem schmecken Kräuter ganz fantastisch und können viele Gerichte toll verfeinern. Es gibt also mehr als genug Gründe, sich ein bisschen […]

Gabi Schoenemann - pixelio.de

Nichts mehr im Kühlschrank? Wirklich? Kreatives Resteessen.

Es ist Sonntag oder man kommt aus dem Urlaub zurück, vielleicht ist es auch einfach schon zu spät zum einkaufen und im Kühlschrank sind nur Reste. Wenn man nicht in einer Großstadt wohnt und keinen 24 Stunden-Supermarkt oder Spätkauf in Fußnähe hat, bestellt man entweder etwas oder fängt an in den Vorratsschränken zu wühlen. So […]

Andreas Hermsdorf - pixelio.de

Einfach wieder kochen?!

Wir kaufen teure Küchengeräte, haben tolle Küchen, es gibt tausende Kochbücher und immer mehr Foodblogs. Im Fernsehen laufen Kochshows und zum Geburstag werden Kochkurse bei Sterneköchen verschenkt. Vegetarisch, asiatisch, vegan, Molekularküche – wir kennen uns heute aus in der Welt des Kochens. In vielen Haushalten gibt es Induktionsherde, Entsafter, Zestenreißer und Nudelmaschinen. Wir wissen welcher […]

Wer? Wo? Was? Wie? Warum?

Hallo liebe Leser, schön, dass ihr hier seid. Wir freuen uns auf eine tolle Zeit mit Euch, viel Austausch, spannende Artikel und neue Ideen. Deswegen wollen wir kurz zeigen, was Euch hier erwartet… Die Kochmamsell App gibt es jetzt schon eine Weile und erfreut sich wachsender Beliebtheit. Die Rezepte aus der App wollten wir aber […]

Hallo…

…und herzlich willkommen. Die Kochmamsell bloggt jetzt auch! Was koche ich heute? Bisher hat die Kochmamsell als App täglich 21 tolle Rezepte als Vorschlag geliefert! Das wird sie auch weiterhin tun. Und an dieser Stelle gibt es ab jetzt zusätzliche Informationen, Rezepte und vieles mehr zu den Themen, Essen, Kochen und allem, was so dazugehört. Wir […]