Willkommen bei der Kochmamsell!

Archive | Soziales

Update: betr. neue Rezepte

Liebe Kochmamsell User, so wie es aktuell aussieht, bemühen wir uns, ab Oktober wieder regelmäßig unsere Rezepte zu aktualisieren und zu erneuern. In welcher zeitlichen Terminierung steht noch nicht genau fest, da gibt es noch ein paar ungeklärte Variablen. Bis dahin aktualisieren wir die Rezepte ungefähr einmal in der Woche. Danke für das ‚Stange halten‘! […]

3_hühner@kochmamsell

Warum kochst Du?

Wie geht das zusammen? 3 französische Schwarzfederhühner auf dem Weg in den Ofen und die Frage: Warum kochst Du? Also, die Hühner auf Gemüsebett in Kombination mit einem Kartoffel-Fenchel-Stampf gabs bei uns letzte Woche. Sowohl die gut gewürzten und marinierten Hühner als auch der Kartoffel-Fenchel Stampf zeichneten sich durch ihren kräftigen, ausgesprochen würzigen Geschmack aus. […]

amzk_p_kochmamsell

Ein Frohes Fest

Liebe Kochmamsell-Freunde, wir wünschen Euch nun auch schöne, möglichst geruhsame  Weihnachtstage, Musse, Musik, Innigkeit, viel Freude beim Kochen natürlich etwas leckeres zum Essen. Die Redaktion

Bascis_Viktory Panchenko@Shutterstock

Die Woche – Ideen zur Planung

Zum ersten: Basics. Man kann Dinge ja kompliziert machen oder erstmal über ein paar grundsätzliche Strukturen nachdenken. Im Netz gibt es unglaublich sorgfältige Einkaufsplaner, mit tausendundeiner Möglichkeit. Schön für den, dem es gefällt. Aber in diesen Spinnennetzen verfängt man sich schnell. Die Woche hat sieben Tage. Das steht schon mal ziemlich sicher fest. Die beiden […]

Planen_Timolina@Shutterstock

Die Woche – wie plane ich sie nur?

Kochen und Alltag. Eine tägliche Herausforderung. Das ist nicht leicht zu synchronisieren, wie wir alle aus eigener Erfahrung wissen. Denn es ist ja nicht nur das Kochen alleine. Gedanken machen muss man sich deutlich früher. Das sorgfältige Planen aber ist nicht jedem gegeben und es widerspricht auch ein wenig der Sprunghaftigkeit des menschlichen Geistes. Was […]

sharethemeal

Share the meal – Teile Deine Mahlzeit

2 Jahre ist es her. Da habe ich Sebastian Stricker getroffen. Auf dem Top App Event der Telekom in Berlin – die Telekom war ja so nett, uns bereits sehr früh, in 2013, mit in ihr Top App Programm aufzunehmen und immer mal wieder zu empfehlen. Vielen Dank dafür! Das hat uns sehr geholfen. Sebastian […]

denns_bosko@Shutterstock

Denn’s Biomarkt – Unsere Angebote

Drei unserer aktuellen Angebote* – saisonale Zutaten für kräftige Herbstgerichte, Bioland Kartoffeln von Dennree in der 2 kg Tüte in 3 Sorten, Demeter Endivien Salat ebenfalls von Bioland und Blumenkohl aus Deutschland oder aus den Niederlanden. Passend zur Jahreszeit läßt sich damit z.B., ein Blumenkohl Kartoffel Gratin zubereiten – Rezept siehe unten. Ein Rezept wiederum […]

Bunte Tomaten

Nachhaltige Landwirtschaft

Lassen sich mit Gentechnik Hungersnöte verhindern? Wer profitiert vom Pestizideinsatz auf konventionellen Äckern? Was hat unsere Landwirtschaft mit KleinbäuerInnen in Entwicklungsländern zu tun? Gute Fragen – auf die es keine einfachen Antworten gibt. Diese Themen aber werden für Jugendliche und junge Erwachsene in ihrer Zukunft eine wichtige Rolle spielen. Mit dem Bildungsprojekt „Biopoli“ wollen die […]

© marc waldow

Wenn sich einmal alles ums Blaue dreht ….

Blaue bitte, nicht Blausein. Zwar mitunter auch ein Zustand, der uns über dem Boden schweben läßt, aber wie gesagt, nun und hier geht’s ums runde und Blaue. Klein + fein + blau = Blaubeere. Und – zusammen kocht es sich besser. Wir waren eingeladen, zum gemeinsamen Kochen in der Kochschule in Berlin Friedenau von Udo […]

Die wunderbare Welt der Esszimmer

Essen tut wir ja täglich. Im Gehen, im Stehen, im Bahnhof, bei Curry 36, auf dem Sofa, manchmal auch im Bett und ganz avantgardistische essen auch in der Badewanne. Wobei sich die Badewanne eher zum Trinken eignet, aber hier geht es ja nicht ums Trinken, sondern ums Essen. Um den Ort, an dem das Leben […]