Glutenfrei Backen

Viele Menschen haben eine Glutenunverträglichkeit, manche leiden sogar unter Zöliakie. Andere wollen einfach ein bisschen weniger Getreide zu sich nehmen. So oder so, stellt glutenfreies Backen jeden vor eine kleine Herausforderung, da ohne das Gluten die Klebeeigenschaft fehlt. Aber es gibt viele Tipps und Tricks, die dabei helfen auch glutenfrei tolle Backwaren zu produzieren. Wir …

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Pesto

Es gibt so viele Zutaten in der Küche, die man mit einfachen Handgriffen selber machen kann. Aus Zeitmangel oder weil wir kein Rezept parat haben, wird dann doch oft ein fertiges Produkt gekauft. Bei “Einfach selber machen” zeigen wir immer mal wieder Rezepte für leckere, selbst gemachte Zutaten. Heute machen wir Pesto. Pesto kann man …

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Frozen Yogurt

Den kann man sich entweder irgendwo kaufen oder einfach selber machen. Und dazu braucht man nicht mal eine Eismaschine.Sommer ohne Eis? Nein danke. Aber zum Eis gibt es auch eine gesündere, aber genauso leckere Alternative: Frozen Yogurt 500 ml Joghurt (Magermilch) in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen cremig rühren. Während des Rührens nach …

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Kulinarische Reise: Frankreich

Eine kulinarische Reise: Frankreich

Die französische Küche ist sehr bekannt und galt in der Neuzeit als eine sehr einflussreiche Landesküche und auch heute noch hat sie einen sehr guten Ruf. Die Haute Cuisine, gehobene Küche, enstand im 19. Jahrhundert in Frankreich. 2010 wurde das “gastronomische Mahl der Franzosen” sogar als immaterielles Weltkulturerbe von der UNESCO anerkannt. Genießen in Frankreich …

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Mayonnaise

Die Zutaten reichen für etwa 250 g Mayonnaise:Es gibt so viele Zutaten in der Küche, die man mit einfachen Handgriffen selber machen kann. Aus Zeitmangel oder weil wir kein Rezept parat haben, wird dann doch oft ein fertiges Produkt gekauft. Bei “Einfach selber machen” zeigen wir immer mal wieder Rezepte für leckere, selbst gemachte Zutaten. …

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Himbeeressig

200 g Himbeeren sorgfältig sortieren und nur einwandfreie verwenden. Die Himbeeren in ein großes Schraubglas füllen, 1 TL Honig darüber verteilen und 750 ml Rotweinessig darüber geben. Das Schraubglas gut verschließen und 3-4 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen, ab und zu das Glas vorsichtig bewegen.Es gibt so viele Zutaten in der Küche, die …

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10 Minuten-Gerichte: Leckeres Essen muss nicht aufwendig sein

„Kochen ist so aufwendig. Das dauert so lang. Ich habe keine Zeit.“ Die fehlende Zeit wird oft als Grund angeführt, nicht zu kochen. Vor allem in unserem schnellen, vollgepackten Alltag bleibt scheinbar wenig Zeit. Dabei ist Kochen gar nicht so aufwendig und muss auch gar nicht lange dauern. Auf dem Heimweg schnell ein paar Zutaten kaufen, …

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Gekörnte Brühe

Es gibt so viele Zutaten in der Küche, die man mit einfachen Handgriffen selber machen kann. Aus Zeitmangel oder weil wir kein Rezept parat haben, wird dann doch oft ein fertiges Produkt gekauft. Bei “Einfach selber machen” zeigen wir immer mal wieder Rezepte für leckere, selbst gemachte Zutaten. Heute: Gekörnte Brühe Gemüsebrühe sollte man immer …

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