Zutaten

Haferflocken: egal ob morgens, mittags oder abends

Haferflocken – die perfekte Grundlage

Haferflocken, wer kennt sie nicht? Müsliriegel, Müsli und Co. Aber Haferflocken können noch viel mehr und man sollte ihnen in der Küche ruhig ein bisschen mehr Beachtung schenken. Haferflocken sind ein Grundnahrungsmittel und durch ihren hohen Kohlenhydratanteil sehr sättigend.  Außerdem enthalten Haferflocken Eiweiß, ungesättigte Fettsäuren, Vitamin B1, B6 und E, Eisen, Calcium, Zink, Magnesium und  Phosphor. …

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Aprikosen: gelb und lecker

Aprikosen – egal ob als Kuchen oder in der Soße

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz und und und. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie “Et voilà” regelmäßig saisonale …

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Chilischoten: scharf und lecker

Chilischoten – gibt jedem Essen den richtigen Kick

Heute:Chilischoten… ….oder Peperoni, Pfefferoni, Peperoncini. Sie haben viele Namen und sie sind scharf und gesund. Sie gehören zur Gattung der Paprika – Capsicum annuum. Fast alle Paprikasorten enthalten den Stoff Capsaicin, der für die Schärfe verantwortlich ist. Die weißen Kerne im Inneren enthalten die Schärfe. Allerdings in sehr unterschiedlichen Konzentrationen. Es gibt mehr als 200 unterschiedliche Chiliarten in …

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Auberginen: Lila Leckerei

Auberginen – die gesunde Eierfrucht

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie “Et voilà” regelmäßig saisonale Zutaten und …

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Karotten: gesund und ein echtes Multitalent

Karotten – vielseitiger als du vielleicht denkst

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie “Et voilà” regelmäßig saisonale Zutaten und …

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Topinambur: Unbekannt, unbeschreiblich lecker

Topinambur – unbekannt & unglaublich lecker

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie “Et voilà” regelmäßig saisonale Zutaten und …

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Granatapfel: Voll mit Vitaminen

Granatapfel – fruchtig, rot & voller Vitamin C

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Zutaten und …

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Äpfel: An apple a day..

Äpfel – die tägliche Dosis Vitamine

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Zutaten und …

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Kürbis - vielfältig & lecker

Kürbis – nicht nur zu Halloween eine gute Idee

Viele Gründe sprechen dafür regional und saisonal einzukaufen: Besserer Geschmack, höherer Nährstoffgehalt der Lebensmittel, eine bessere Ökobilanz undundund. Dadurch, dass im Supermarkt Obst und Gemüse fast immer verfügbar ist, weiß man jedoch gar nicht mehr, wann welches Obst und Gemüse Saison hat. Die Kochmamsell stellt deswegen in der Kategorie „Et voilà“ regelmäßig saisonale Zutaten und …

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